Форелевый хутор

Это отличное место в Псковской области, где вам гарантирована успешная рыбалка, тут же есть ресторан, где почистят и приготовят ваш улов. Все это на своих землях воплотил капитан пожарной службы в запасе, уроженец Пскова Андрей Иванов. Кстати, он кандидат в мастера спорта по дисциплине «ловля спиннингом с берега», рыбачил на чемпионатах и турнирах в Италии и Прибалтике, Белоруссии и Киргизии.


Идею создания форелевого хутора с платной рыбалкой он вынашивал давно, с 2015 г. искал участок с нужной гидрологией и через три года наконец нашел. На территории старого хутора общей площадью в 21 гектар вырыли пруд, берега укрепили сосновыми бревнами и запустили форель. Позже к ней присоединились белуга и осетр.


«Форелевый хутор» рассчитан прежде всего на местных жителей, но сюда приезжают порыбачить и из других регионов, особенно летом. Стоимость рыбалки 300 рублей в день, 200 рублей ― комплект снастей, а для тех, кто решит заночевать, есть 13 комфортных домиков со спальней и кухней, оборудованной всем необходимым. Хутор граничит со старинным имением и густым лесом, откуда частенько в гости забредают косули. Есть у Андрея и небольшое фермерское хозяйство, где разводят баранов, перепелок, кроликов, кур, индеек и уток. А в его ресторан на обед приезжают даже из Пскова.


Берите здесь на закуску тартар из форели, паштет из печени кролика на собственноручно выпеченной чиабатте, форель гравлакс с творожным сыром и горячим хлебом или салат «Шеф» с копченым осетром. Из супов я бы еще раз съела уху из осетра и форели или солянку из пяти видов мяса: говядины, утки, курицы, перепелки и свинины. На горячее возьмите стейк из форели на перце с соусом беарнез, перепелку фаршированную, с миндалем и булгуром, утиную грудку с ньокки или ножку кролика с грибами.


Обратите внимание на раздел «Пицца»: «Филадельфия» с форелью, фирменная пицца с копченой форелью, «5 сыров»: моцарелла, маасдам, чеддер, дорблю, пармезан, соус томатный. Все это выпекается в дровяной печи, а тесто шеф ферментирует 48 часов. На десерт рекомендую «Наполеон» с тартаром из клубники и английским соусом.